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#簡易食譜 #30分鐘料理
粟米肉粒飯：
港式茶餐廳的碟頭飯必備系列? 不想吃得太濃味，清淡又能下飯，一定就是粟米肉粒飯了? 亦是亞仔午餐飯盒的常餐?方便又快捷，食譜中我用到的雞湯，是我自己淆製的，如沒有雞湯的話就用水代替，我人比較懶，粟米汁我買現成的算了?
?記得關火後才加入蛋液，這樣雞蛋不會老，醬汁會更滑?
?記得不要買錯，因為包裝十分相似的！
❌原粒粟米(Whole Kernel Corn)
⭕️粟米蓉(Sweet Corn Cream Style) ??這才對啊！
材料：
豬排或豬柳 300克
粟米蓉 1盒/罐
雞蛋 1隻
雞湯/水 200毫升
蔥花 隨意
醃料：
胡椒粉、糖、鹽 各少許
芡汁：
生粉 2茶匙
水 1湯匙
1. 將豬排起骨，切掉脂肪，再切成小粒，加入醃料略醃
2. 熱鍋，下油，將豬肉炒至7成熟
3. 加入雞湯、粟米蓉拌勻，煮滾，用少許鹽作最後調味
4. 倒入芡汁 (濃稠程度以個人喜好來調節)
5. 關火，轉圈慢慢地倒下蛋液和蔥花，用筷子輕輕拌勻
6. 加上蓋子燜焗3分鐘，利用餘溫將雞蛋煮熟即可?
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